COCINA ESPAÑOLA, LA
HISTORIA, FUENTES, PROTAGONISTAS
IVA incluido
Descripción
El enorme desarrollo de las cocinas españolas en las últimas décadas no puede ocultar la relativa carestía de fuentes de información sobre el acervo culinario español, especialmente si lo comparamos con otras tradiciones de nuestro entorno. Este libro aporta recur sos, muchos de ellos inéditos, que nos permiten equiparar la tradición al actual destacado nivel de nuestra gastronomía. No estamos sin embargo ante una fría compilación de documentos, sino ante el destilado de un proceso de selección, ordenación y comentario. Se revisan en...Estado: Disponible para compra online en 4-5 días
Disponibilidad
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DetallesARZALIA EDICIONES
2023
1056 Páginas
Formato: Otros
ISBN: 9788419018342
Idioma: CASTELLANOMateria: Recetas